糖尿病患者的饮食 早餐对控制血糖的重要性 早餐这么吃,血糖稳稳的

前几天收到一位读者的私信:

我是一名糖尿病患者,医生建议我一定要把控好自己的饮食,像面食、稀饭等碳水化合物为主的东西一定要少吃。但我平时早餐基本都是吃这些啊,那是不是不吃早餐,减少了食物摄入,就更有利于我控制血糖?

关于早餐与血糖的关系,很多糖尿病患者都有相同的疑问,所以,今天我们就一起来总结一下。

不吃早餐,就能降低血糖?

答案是否定的。重庆市第一人民医院道门口院部内分泌科副主任谭明红表示,我们吃进去的食物到最后都会转化为能量,从而升高我们的血糖,所以,如果不吃早餐,血糖肯定会有所降低。

但是这种做法并不可取,不吃早饭会打乱我们人体的平衡,长久来看更加不利于血糖的控制,甚至带来多种并发症。所以,糖友们还是必须吃早餐的。

早餐对控制血糖的重要性

早上的血糖是一天中比较难控制的时段,因为清晨各种激素,比如肾上腺素、胰高血糖素、甲状腺素等分泌较多,肝脏也会产生大量葡萄糖,所以,这时血糖的水平本来就相对较高,如果能够合理安排早餐,对一整天的葡萄糖稳态,包括胰岛功能和肠促胰素水平都非常重要,给一整天的血糖稳定开了一个很好的头。

而你如果直接不吃早餐,不仅不能有效降糖,还可能带来以下多种危害:

▲易发生低血糖

早饭不吃,容易导致能量供给不足,引起疲乏无力、头晕眼花等低血糖症状,症状严重的还会昏迷,甚至危及生命。

▲不利于控制血糖

不吃早餐,机体处于饥饿状态,这样在午饭时就会控制不住,进食过量,从而导致血糖反弹性升高,而血糖过低和过高的大幅度波动,会进一步加重糖尿患者胰岛素分泌失调的问题。

▲引起酮症酸中毒

身体处于过度饥饿状态时,会通过蛋白质和脂肪供能,同时产生酮体,而脂肪分解过多可导致酮体堆积,引起酮症发生,严重的话会引起酮症酸中毒。

总之,不吃早餐肯定是弊大于利的。所以,大家还是乖乖地吃早餐吧,不仅要吃,还要吃好。

早餐这么吃,血糖稳稳的

掌握一些吃早餐的技巧,你也可以轻松控制早晨的血糖。

1、按营养餐盘的比例吃早餐

北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师陈伟介绍,健康的早餐盘子里,蛋白质类食物,如:鸡蛋、牛奶、肉类、豆浆等应占25%;谷薯类食物,如面条、馒头、玉米、番薯等应占25%;蔬菜水果应占50%,而油脂类食物一定要明确限定摄入量。

2、改变吃饭的顺序

也就是先吃蔬菜,再吃主食,这可以延缓主食中碳水化合物的吸收速度,对餐后血糖的控制有一定的帮助。这一习惯可降低糖化血红蛋白(HbA1c)水平,有利于长期血糖控制。

3、细嚼慢咽

吃饭的时候慢点吃,不要猛吞猛咽,这样可增加餐后与食欲相关的胃肠道激素胰高糖素样肽-1(GLP-1)及酪酪肽(PYY)的分泌,增加饱腹感,控制进食量,平稳餐后血糖。

附:糖尿病患者的一周早餐食谱推荐(350~400 kcal)

(来源于《全科医学周刊》)

写在最后:糖尿病患者千万不要为了降糖,而不吃早餐,这样不仅不利降糖,还可能带来多种其它问题,所以,糖尿病病人不仅要吃早餐,更要吃好、吃健康早餐。

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