冬季养胃的食材选择 养胃吃什么 冬季最养胃的八种食物

    到了冬季是进补的好时机,但是对于胃溃疡以及肠胃道疾病的患者来说,不敢大量的进补,不然会对胃部造成一定的伤害,其实在冬季选择正确的食物具有保胃和护胃的功效。

养胃的食物都有哪些呢?

1、主食类食物

主食主要是包括馒头,米饭,面条以及粥类的,因为每个人体质不一样了,饮食习惯也有一定的差异,选择主食也会不同。一般发酵的食物此没有发酵食物容易消化。含馅的食物不容易熟透,馅过于粗糙以及油腻不容易消化,可以选择粥类来养胃和护胃。

2、肉类

应该选择新鲜的猪肉,鱼片或者鸡胸脯肉等,尽量不要吃一些陈腐的肉食以及油腻肉食。有一部分人群喜欢吃狗肉,牛肉或者羊肉来强壮身体,但是这些肉类属于粗纤维,不容易消化。羊肉和狗肉具有补阳的功效,胃炎患者是不能吃的,不然不利于病情。

3、蛋类和奶类

蛋类具有一定的补益效果,但是一定要控制量,一天服用1到2个即可,胃病患者应该选择容易消化及吸收的鸡蛋糕来烹饪。没有腹泻,腹部疼痛以及腹胀的患者可以适当的喝牛奶,但是胃酸偏低的人群尽量少喝牛奶。

4、豆果类

黄豆营养价值高,但是大量的吃黄豆会引起腹部胀痛,消化不良,甚至会引起腹泻。大枣红小豆都具有清热解毒以及健脾和胃的功效,但是红枣皮以及豆皮不容易消化,容易诱发胃溃疡出血,所以应该煮成粥喝并且把皮去掉。

5、选择新鲜的食物

要选择新鲜的食物,存放太久的食物千万不能吃,多吃西红柿、土豆和苹果等蔬菜的蔬菜水果,一日三餐要定时定量七分饱即可。早餐可以丰富一些,中午要吃饱,晚上少吃一些,这样能够有利于食物的消化,不能吃辛辣以及油腻的食物,适当的更换一下口味,多吃蔬菜,少喝酒以及浓茶。

胃病患者怎么办呢?

1、细嚼慢咽

现在很多年轻人工作比较繁忙,吃饭的速度非常的快,但是这是错误的做法,吃饭时一定要细嚼慢咽,这样能够防止粗糙食物刺激胃粘膜。一定要养成科学饮食的习惯,千万不能随心所欲,饮食习惯会导致胃肠疾病的复发,避免暴饮暴食。

2、注意饮食上的卫生

冬季要注意饮食上的卫生,如果必须在外面吃饭的话,要选择有卫生执业执照的餐馆,尽量少吃路边摊,这样可以减少微生物对胃粘膜带来的侵害。尽量要选择精细并且容易消化的食物,同时也要注意营养上的均衡。

温馨提示

胃病患者要选择新鲜的食材,不能一次性囤积太多的食物,另外应该多锻炼身体,多运动能够提高身体的免疫力和抵抗力。吃饭时尽量要细嚼慢咽,千万不能狼吞虎咽,同时也要注意饮食上的卫生。

中国的文化热衷美食,中国人认为吃好了才有力气工作。可是暴饮暴食、饮食不规律让越来越多的人得了肠胃炎、胃溃疡、胃酸痛、不消化等肠胃疾病,逢年过节遇到聚会菜还没吃先吃几颗胃药。俗话说胃病“三分治,七分养”,养胃比治胃更有效,今天小编给您推荐5样冬季养胃食材,冬季能吃好还养胃。

南瓜

中医认为,南瓜“果实治咽喉肿痛,溃疡”“补中益气,解毒杀虫”

促进排便清肠效果。南瓜富含类胡萝卜素、矿物质、维生素、多糖类,营养丰富,早在明朝就在国内被广泛食用。南瓜中的果胶能降低糖类吸收速度,保护胃粘膜,缓解胃溃疡。可溶性纤维不被肠道吸收,吸附胆固醇减少脂肪吸收,促进肠蠕动排出肠内垃圾。

推荐菜品:枸杞南瓜粥

1. 准备食材南瓜、糯米粉、枸杞。

2. 南瓜切丁,枸杞泡发备用

3. 上锅煮水至温加入南瓜丁、糯米粉、枸杞小火煮

玉米

玉米纤维含量高,粗纤维不能被人体肠道消化,促进促进肠道蠕动,加快排除肠内食物残渣毒素。胡萝卜素、核黄素、矿物元素含量高,预防糖尿病,高血脂,便秘。玉米热量低,适合晚上做代餐减肥食用。

推荐菜品:金黄玉米饼

1. 准备食材.玉米、牛奶、白糖、面粉

2. 新鲜玉米放搅拌机搅碎或用菜刀拍碎

3. 加适量牛奶、白糖、少量面粉(增加黏性)搅匀拍成饼状。

4. 平底锅加油,油热后放入玉米饼小火油煎至两面金黄。

5. 放凉食用,味道香浓软糯,好吃又养胃,隔壁的小伙伴都馋哭了。

鲫鱼

中医认为诸鱼佳火,唯鲫鱼属土,能入脾胃经。最适合肠胃虚弱、便秘患者、老年人、儿童在冬季进补食用,养胃不上火。

推荐菜品:鲫鱼汤

1. 准备食材鲫鱼、玉兰片、盒装豆腐、鲜蘑菇。准备调料:精制油、葱姜蒜、泡红椒、胡椒粉、鸡精、料酒。

2. 制作方法

3. 玉兰片切成菱形小块,葱姜蒜、豆腐、蘑菇洗净切好备用。

4. 河鲫鱼去鳞冲水清理干净,油锅炸至两面金黄。

5. 油加热,放葱姜蒜片、泡红椒炒熟出香味,放鲫鱼入锅,加鸡精、料酒,胡椒粉,烧沸除去白沫,慢炖即可。

番薯

《本草纲目》记载“番薯具有补虚乏,益气力,健脾胃、强肾阳之功效”。番薯含有丰富矿物质,维生素B1、B2含量均高于大米和面粉,被成为“长寿食物”。番薯脂肪含量很低(0.2%),但含有丰富的纤维,将其作为主食会有明显“酒足饭饱”“肠胃宽舒之感”,适合做减肥代餐,预防肥胖。

推荐菜品:红薯粥

1. 准备食材:红薯、玉米面、白面

2. 红薯洗净去皮切丁

3. 上锅水煮温,放玉米面和红薯丁持续搅拌防止结块,放入少许白面(增加粘稠口感),煮沸5分钟即可。

小米粥

中医认为小米滋阴,补脾肾和肠胃,利小便等功效。小米粥淀粉含量低,水溶性糖类含量高,质地柔软非常容易消化。对于消化功能不好的人,煮一碗小米粥放入燕麦等杂粮是非常好的养胃美食。

推荐菜品:小米粥

1. 准备食材小米、鸡蛋

2. 小米煮粥,取汁搅拌入鸡蛋再煮

3. 睡前使用养心安神、用于气血不足,烦躁失眠

总结:临近春节,一大波饭局正在赶来,平时胃口不好的小伙伴快来做起来养养胃吧。

  冬季如何养胃

  1、穿个棉背心

  在冬季养胃的时候比较重要的一件事,就是需要注意胃部的保暖,冬季寒冷会使胃的活动减缓或出现胃痉挛,还容易导致”肠易激综合征”,导致腹泻、疲劳和浑身无力等情况。冬季一定要注意胃部的保暖,可以贴身穿一个保暖背心,给胃一个温暖的环境。

  2、多吃温性食物

  冬季是比较寒冷的季节,所以很多的人都会出现比较怕冷的情况发生,那么在这个时候人体为了保持一定的热量,必须增加体内糖、脂肪和蛋白质等物质的分解,产生更多的能量,以适应机体的需要。膳食中应多补充产热营养素,如碳水化合物、脂肪、蛋白质,以提高肌体对低温的耐受力。此外,胃的脾性是喜燥恶寒,应多吃些温阳暖胃的食物,如牛羊肉、韭菜等。

  3、三餐定时定量

  在冬季的时候我们都知道天是比较容易黑的快的,所以很多的人会改一日三餐为两餐,并提高两餐的餐量,这种做法不值得推荐。容易引起胃酸分泌紊乱而使胃黏膜受损。每日三餐应定时定量。三餐能量分布应为30%、 40%、30%,早餐在6:30~8:30,午餐在11:30~13:30,晚餐在18∶00~20∶00。

  4、餐前喝杯温水

  最佳饮水时间是早晨起床空腹时及每次进餐前一小时,餐后立即饮水会稀释胃液,汤泡饭也会影响消化。

  5、多吃炖菜少吃凉拌

  冬季天冷,很多人喜欢吃烫嘴的食物。但人的食道壁由黏膜组成,非常娇嫩,只能耐受50~60℃的食物,超过这个温度,食道的黏膜就会被烫伤。过冷的食物进入胃部会刺激胃黏膜引起胃病,也不利于人体保暖。因此,冬季的食物要以温热为主,多吃炖菜、炒菜,少吃凉拌菜,喝汤不要喝刚煲好的滚汤。

  6、细嚼慢咽

  有人下班从寒冷的户外回到家,看到热乎乎的饭菜立刻端起来就狼吞虎咽地吃。但在短时间内大量、快速进食,咀嚼不充分的食物到胃里不能充分与胃肠液相混合,直接影响其消化吸收,还容易吃得过饱而超出胃容量。细嚼慢咽则有利于食物与胃液的均匀混合,促进消化吸收,食物中某些营养成分的吸收率还可以提高 10%左右。建议每口食物咀嚼30次,每餐不低于20分钟。

  7、饭后室内散步

  冬季的饭后散步可改为室内,并且不要饭后立刻走,而应在饭后20~30分钟以后。“饭后百步走”只适合平时活动较少,形体较胖或胃酸过多的人。高血压、动脉硬化等心血管疾病的老年人不宜饭后立即“百步走”。

  8、保持心情舒畅

  很多人都有过这样的经历,“我一生气就胃痛”。郁怒伤肝,肝气犯胃,即可引起胃脘痛、呕吐、泄泻等胃肠道疾病。因此,要保持情绪稳定和心情愉快。冬季日照缩短,容易情绪低落,建议坚持运动,尽可能多到户外晒太阳。

  9、注意口腔卫生

  幽门螺杆菌是导致胃病的元凶,主要来自于不洁的口腔,大量存储于牙菌斑上。当机体抵抗力下降时,幽门螺杆菌易导致胃病的发生或复发。因此,要经常更换牙刷,并坚持每餐饭后正确漱口。

  10、服药更慎重

  不少药物对胃黏膜有刺激,可损伤胃黏膜,甚至引起溃疡,要慎服。对暂时性胃肠功能紊乱,也不宜随意乱吃抗生素、解痉类和止泻类药物。

  养胃吃什么好

  苹果

  苹果算是一种所有体质都适合吃的中性水果了,苹果有健脾益胃、补气补虚、生津润燥的功效,对于因脾虚而吃的少,胃阴亏虚、阴虚胃痛等症状有缓解功效。如果出现腹泻还可以将苹果煮熟了食用,能够缓解腹泻。

  龙眼

  龙眼晒干了也叫桂圆,是常用来补血的一种中药,有温胃补脾、益气壮阳等功效,对于因心脾虚损、气血不足而引发的健忘、眩晕、失眠、惊悸等情况有治疗作用。但是要注意,龙眼性热,每次不宜吃太多,小心上火。

  汤水

  比较养胃的东西首选不是粥,而是汤,汤还不能是肉汤。肉汤也含酸多,菜汤较好,什么菠菜、粉丝、鸡蛋能上的都上。再加点鸡精调味。

  玉米

  玉米是粗粮中的保健佳品,它的纤维含量很高,可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄,是降低血脂、治疗便秘,养颜美容、防止肠癌的最佳食物。玉米有利尿降压作用。

  地瓜

  补脾胃、益气力。地瓜具有补脾胃、益气力、宽肠胃的作用。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。 

冬季养生记得要呵护胃健康,所以冬季养胃食谱一定要留意。那么冬季养胃食谱有哪些,你知道吗?今天小编为您介绍冬季养胃的六大食谱,这些养生菜的做法很简单,一起来学习一下吧!

冬季养胃食谱

1、参芪猴头菇炖鸡

材料:北芪、党参(中药店有售)各12克,猴头菇100克,大枣6个,光母鸡1只,生姜2~3片。

做法:中药材洗净,稍浸泡;猴头菇去蒂洗净,泡浸发胀后将菇内的残水挤压干净,以除苦味,切厚片状;光母鸡洗净、去内脏。一起放进大号炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗量),隔水炖3个小时,调入适量食盐和生油便可。

功效:有补气、健脾、养胃之功。汤中党参补中益气,益血生津。北芪补脾固表、益气升阳。猴头菇有助消化及利五脏的功能,鸡能益气养血、健脾胃疗虚损,善补五脏。

2、番茄炖牛肉

材料:番茄、牛肉、大料、花椒、桂皮、香叶、葱段、姜片、酱油、鸡精、料酒。

做法:将牛肉洗净切块,在清水中浸泡,撇去血沫;锅中放入适量清水烧开;将大料、花椒、桂皮、香叶和肉,倒入锅中,放入葱段、姜片、酱油、鸡精、料酒;最后放入煸炒好的西红柿,炖烂即可,出锅时加少许盐。

功效:吃牛肉能提高机体抗病能力,还有暖胃作用;番茄则是含番茄红素最多的食物,有防癌功效。牛肉含铁较丰富,遇到番茄后,可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收,有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时,加上些番茄,能让牛肉更快变烂,更适合中老年人养生食用。

3、牛奶大枣粥

材料:纯牛奶500毫升、大枣4-6个、大米100克。

做法:先将大米与大枣洗净,大枣切成小块;把大米和大枣放入锅中,加清水用大火烧开,调成小火煮成粥;加入纯牛奶,再烧开即可食。

功效:此粥可补气血、健脾胃、安神,适用于体虚、气血不足引起的失眠等症。

4、山药炒牛肉

材料:牛肉、胡萝卜、山药、豌豆、葱、姜、淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、色拉油、味精、盐。

做法:把牛肉、胡萝卜、山药切成丁。葱姜切碎。在牛肉中加入淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、葱、姜、色拉油,搅拌均匀腌制15分钟。锅中倒入油加热,倒入腌制好的牛肉粒进行翻炒,待牛肉变色后放入葱姜炒匀。放入胡萝卜、山药、豌豆继续翻炒,待食材熟透,调入味精和盐即可。

功效:山药有健脾益胃、助消化的功效,山药里面含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。牛肉有补中益气,滋养脾胃的功效。

5、猪肚炖胡椒

材料:白胡椒30~50粒,猪肚1个。

做法:将猪肚洗净,白胡椒打碎(用纱布包裹)填入猪肚内,加入煲至汤稠肚烂,加食盐调味。

功效:胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚健胃养胃,散寒止呕的功效,脾胃虚寒者尤宜。

6、当归生姜羊肉汤

材料:羊肉500克,当归30克,生姜50克。

做法:所有食材放入砂锅内,加水武火煮沸后撇去浮沫,再以文火煮至羊肉熟烂,加入少许食盐调味,食肉饮汤。

功效:本方是汉代张仲景的名方,具有补血调血、散寒开胃、益气健脾、祛寒止痛的功效,最适于虚寒体质的人食用。

冬季养胃食谱还有很多,如山药大枣粥、白萝卜炖羊肉、生姜红糖水等,朋友们平时一定要多吃以上的养生菜,呵护胃部健康不生病!

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