常吃五谷杂粮有益健康 常吃杂粮好处多,12种五谷杂粮最养人 吃五谷杂粮对身体是非常好

减肥主食哪个强?饱腹、健康,找粗粮!话虽如此,但同样是吃粗粮,人和人的差距真的很大!有人如愿以偿地瘦了,有人却反倒又长了肉,简直有点让人怀疑人生啊!

打开腾讯新闻,查看更多图片 >这个时候,或许就会有胖友准备“甩锅”了:粗粮,是不是根本没啥减肥效果啊?停停停,这样想,那可真的是冤枉粗粮了!粗粮与平常大家常吃的精制米面相比,膳食纤维丰富,升糖指数较低,一方面可以避免餐后血糖骤升骤降,以防胰岛素大量分泌导致的脂肪囤积;另一方面可以延长饱腹时间,有助于控制热量。粗粮一般分为全谷物、杂豆和块茎类三种。为了选出粗粮减肥的NO.1,小粉特意拎出五位粗粮界的谷物大咖进行比拼,看看到底哪家的减肥效果最强~01燕麦在粗粮界,燕麦的地位可以说十分独特。江湖人称“减肥界的扛把子”!谁让燕麦含有丰富的β-葡聚糖,吃进去之后消化比别人慢,饱腹感比别人强呢~

同样的一碗,别的谷物吃大半碗还觉得饿,wuli燕麦吃一小碗就饱饱哒。

燕麦的减肥功效,靠的就是它的饱腹感。但是如果吃的人控制不住自己,吃饱了还想再吃的话,那燕麦就无能为力咯。02小米和南北通吃的国民主食大米,小米要低调多了,但它的营养成分其实一点也不输给大米。小米的维生素E、膳食纤维、钾、铁含量比同为米类的大米要高,而且还能预防高血压及缺铁性贫血。此外,小米还含有胡萝卜素和较多的维生素B2。点击播放 GIF 0.6M那怎么用小米减肥呢?如果要用小米来减肥的话,建议可以试试小米粥。一方面,小米的营养比较丰富,煮粥能保留它大部分的营养成分;另一方面,虽然热量高,但小米的膳食纤维还是不少的,膳食纤维的作用不说大家也知道,控制体重、治疗便秘……所以只要控制好量,不时吃些小米对减肥还是很有帮助的。03玉米在一众粗粮谷物中,玉米算是比较独特的一种,毕竟它是可以拿着吃的。此外,玉米与其他粗粮还是比较相似的,比如营养成分丰富啥的。据了解,玉米体内的B族维生素、β-胡萝卜素和膳食纤维的含量高于稻米和小麦,还含有黄体素、玉米黄质等有益于健康的植物活性物质。如果是吃玉米连 “玉米嘴”——胚芽也吃掉的话,还能获得必需脂肪酸(亚油酸)及维E,这些成分对身体很好。点击播放 GIF 0.1M那要怎么吃才减肥呢?最好选择最简单最天然的方法——清水煮玉米或者直接蒸熟它,这样可以最大程度地保持住玉米原来的营养成分不流失。点击播放 GIF 0.1M如果觉得水煮清蒸实在太单调的话,也可以用胡萝卜跟玉米一起煲水来食用,稍加食盐调味就行。这两种食材的营养成分丰富,最重要的是多吃也不会怎么长肉,十分适合减肥人士食用。04荞麦说起荞麦,那可是粗粮界的网红。虽和小麦同属“麦”牌,但荞麦的“内核”却要比它好。膳食纤维、维生素和矿物质自不必说,荞麦的蛋白质组成中赖氨酸丰富,和米面等谷物搭档的话,蛋白质互补,营养更好。

很多人觉得荞麦“苦”,其实是因为荞麦含有一种黄酮类芦丁,不过它对改善人体的血脂和血管功能有一定益处,不要因苦失好。05薏米红豆薏米有祛湿功效,能够祛除体内的湿气,有利水消肿、解毒排脓的功效,是祛湿健脾的佳品。很多人一提到薏米,首先想到的就是“除湿”、“消肿”等作用,而其实薏米的蛋白质含量也很可观,甚至可以和肉类比一比。点击播放 GIF 0.8M和大米相比,薏米有更高的蛋白质、脂肪和膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质(钙、磷、钾、镁和铁等),蛋白质中支链氨基酸和芳香族氨基酸的含量也远高于大米小麦等。据了解,薏仁中含有丰富的水溶性纤维,可以藉由吸附负责消化脂肪的胆盐,使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血脂肪。另外,薏仁可促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿的作用,能达到减肥的效果。虽然可以帮助减肥,但是薏米本身的热量也不低哦,吃多少要注意。另外,薏米对体质也有一定的要求哦,便秘、多尿以及处于孕早期的妈妈最好不要吃,虚寒体质也要少吃薏米。将粗粮的好处发挥到最大要注意以下5个方面1. 胃不好量减半《中国居民膳食指南》建议每天吃50~100克粗粮。健康成年人每天吃的量占主食总量的三分之一比较合适。患胃部疾病的人群,粗粮的量需减半,即每天吃30~60克为宜。2. 蒸煮软化纤维用蒸煮的方式能使膳食纤维软化,改善口感的同时也减少对胃肠道的刺激。点击播放 GIF 0.9M3. 搭配蛋肉红肉含铁、锌等矿物元素,优质蛋白含量丰富,和粗粮一起吃,正好能弥补粗粮妨碍部分营养物质吸收的不足。4. 粗细搭配在做主食时混入粗粮,粗细搭配更健康。蒸米饭时加点小米、糙米、绿豆或红豆,煮白米粥加一把紫米,磨豆浆时加一把燕麦等。

5. 多喝水粗粮中的纤维素需要用充足的水分帮助消化。吃粗粮时,可以喝些白开水或稀粥,这样更有助于消化及排泄。最后的小tips◆减肥的时候不妨多吃粗粮,尤其是玉米哦~◆虽然粗粮可以减肥,但是经过以上比拼大家也可以看出,大部分粗粮的热量比较高,所以要注意一个摄入量,也就是吃多少的问题。点击播放 GIF 1.7M◆粗粮饮料,粗粮熬粥,粗粮面条等等,可以将大家平时吃到的谷物粗粮,比如小米、玉米、燕麦、红豆、绿豆、黑豆等,改变一种形态,丰富粗粮的口感,让大家更爱吃粗粮、吃的更健康。◆粗粮最好在晚餐食用,因为人体可以更好的利用粗粮中的膳食纤维来消除体内的垃圾,降低血脂,且吃粗粮容易产生饱腹感,在晚上吃可以减少进食的量,从而避免晚上吃得过饱对身体有害。◆粗粮比较难消化,吃进肚子常常会感觉到肠胃胀气,所以主食是要粗细结合,这个比例是7:3,比如将7份的精米和3份的糙米均匀混在一起,放入电饭锅里烹饪,可以获得更全面的营养。像我们常喝的大小米粥,就是根据精米和小米自身携带的不同蛋白质种类,基于营养互补原则混合在一起煮成的营养粥。点击播放 GIF 1.1M◆其实大部分粗粮只能帮你增强一些饱腹感,让你少吃一点。但如果已经感觉饱了,还想再吃甚至吃得更多的话,粗粮也是无能为力的哦。毕竟想要更好地减肥,“管住嘴、迈开腿”才是王道啊!

红豆玉米杂粮饭

By 原来你也在这里!

原料:红豆、玉米、大米、水。

做法步骤:

第1步、大米洗净,放入电饭煲。

第2步、放入玉米粒。

第3步、红豆洗净。

第4步、红豆放入电饭煲。

第5步、加入适量水,20分钟以后按“柴火饭”键。

第6步、米饭焖好了。

第7步、开动吧

小贴士:

可以放入其它的杂粮,也很有营养。

粗粮中含有大量的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,排出毒素,预防便秘。粗粮是膳食纤维的重要来源,粗粮中的不溶性纤维对促进肠道蠕动很有帮助,是名副其实的肠胃“清道夫”。

粗粮中富含维生素和矿物质,营养价值远远高于精米白面。谷物有个特点就是:它的维生素和矿物质都集中在粗糙的外皮中,因此没有精制加工过的粗粮所含的维生素特别丰富,天然的营养成分损失也很少。粗粮可以为人体补充充足的B族维生素,这对智能和体能的发展都很重要。

多吃粗粮有助于我们控制血糖,像燕麦、荞麦、黑米等粗粮能够有效缓解糖尿病患者用餐后的高血糖状态,有效减少胰岛素的分泌,进而起到控制血糖的效果。

所谓粗粮,肯定需要我们细嚼慢咽。粗粮需要充分的咀嚼,这样就可以保护我们的牙齿。牙齿和一些工具一样,也遵循着“用进废退”的原则。经常咀嚼粗粮,可以促进我们牙齿的坚固。

最新研究表明,常吃粗粮还可以帮助我们预防中风。粗粮的种类非常多,粗粮对身体的益处大家都知道了。于是,很多人对粗粮没有选择,不分种类的一顿“通吃”。其实不同身体状态的人应该选择适合自己的粗粮,这样才能达到养生保健的目的。

肠胃不好的人应该选择吃小米和糙米,小米煮粥容易消化,不会增加我们的肠胃负担。血脂高或者身体肥胖的人群适合吃燕麦,因为燕麦可以预防心血管疾病和糖尿病,还可以控制肥胖。

贫血的人可以多吃些小米和黄豆,因为这些粗粮中含有丰富的铁元素。体质较热的人应该选择吃绿豆和荞麦,绿豆性寒,有清热解毒和去火的功效。红豆和薏米适合容易水肿的人群食用,因为薏米和红豆都具有利尿去水肿的功效。

玉米面糊饼

材料:玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、鸡蛋2个、虾皮、芝麻油适量

玉米面糊饼做法:

1、将玉米面与面粉混合均匀,倒入适量的热水,用筷子搅拌至半湿无干粉状。

2、虾皮洗净沥干,热锅放油,下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用,韭菜洗净沥干切成小段。

3、鸡蛋磕入碗中,加入韭菜与炒好的虾皮,再加入适量的盐与芝麻油,拌匀成馅。

4、平底锅内放入少许油,将调好的玉米面倒入锅内,用手将其抹平并压紧实,再将馅料倒在面饼上,用勺子将其抹平。

5、盖上锅盖,中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。

红豆薏米粥

材料:红豆,薏米,水,冰糖

红豆薏米粥做法:

1.红豆薏米粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。

2.然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。

3.等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮至黏稠,就放冰糖调味。

海参小米粥

材料:小米,蔬菜,海参,姜丝,葱花

海参小米粥做法:

1、小米淘洗干净,用清水泡上。

2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参切片。

3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌。

4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖。

5、大约25分钟后,开盖加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。

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